Home Cronaca Concluso il corso di cucina con il maestro Alvaro Claudi

Concluso il corso di cucina con il maestro Alvaro Claudi

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Si è concluso con una cena di quattro portate il corso ‘Le feste in Tavola’, organizzato grazie alla stretta collaborazione tra l’istituto alberghiero Foresi, lo chef Alvaro Claudi e il maitre di Villa Ottone, Marco Macchi. Undici discenti hanno partecipato alle tre lezioni che, nel dettaglio, hanno rivelato l’importanza e la connessione tra cucina e sala, per offrire ai clienti un servizio a cinque stelle. Tra i partecipanti anche Rossana Galletti, delegata elbana dell’Accademia italiana della cucina. Soddisfatto dell’esito del corso il preside Enzo Giorgio Fazio: «Non posso che ringraziare quanti hanno aderito e soprattutto lo chef Claudi, che grazie alla sua esperienza riesce a presentare sempre qualcosa di innovativo, dando insegnamenti o dispensando trucchi del mestiere». A tutti i partecipanti è stato poi consegnato un attestato di partecipazione dall’agenzia formativa Isis-Foresi.

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